È finalmente arrivata la stagione dei pranzi all’aperto!
di Allison Bolzonello
Tirate fuori i cestini da pic-nic e scegliete la vostra torta salata estiva preferita. Per stupire i vostri ospiti, questa volta preparate una torta di verdure colorata, scenografica e soprattutto deliziosa!
Un tripudio di colori e sapori: il giallo del peperone, il verde della zucchina e il rosso dei pomodorini cattureranno l’attenzione e renderanno questa torta salata un vero successo.
Perfetta come antipasto, piatto unico o stuzzichino per aperitivi e buffet all’aperto, conquisterà i palati di amici e familiari.
Realizzarla è semplicissimo: basterà stendere una base di pasta sfoglia, farcirla con un ripieno di verdure saltate in padella, formaggio grattugiato e un pizzico di fantasia.
Un consiglio in più: per un effetto ancora più scenografico, alternate le diverse verdure creando un motivo decorativo sulla superficie della torta.
Con questa torta salata, farete un figurone senza stress! È la ricetta perfetta per chi ama la praticità e il gusto, e per chi vuole stupire i propri ospiti con un piatto semplice ma raffinato.
Allora, cosa aspettate? Correte in cucina e preparate la vostra torta salata estiva!
INGREDIENTI:
• 1 confezione di pasta sfoglia tonda
• 200 gr di zucchine • 300 gr di peperoni gialli
• 150 gr di pomodorini pachino
• 80 gr di carote • 1/4 cipolla
• 1 uovo • 2 cucchiaio di latte
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
• olio extravergine qb
• sale qb
• pepe qb
PREPARAZIONE:
Iniziamo con tritare una cipolla. Laviamo e tagliamo a cubetti tutte le nostre verdure. In una padella rosoliamo la cipolla con un po’ di olio d’oliva. Aggiungiamo i peperoni e facciamo cuocere per circa 5 minuti. Inseriamo poi le zucchine e le carote e lasciamo sul fuoco per 10 minuti. Infine, aggiungiamo i pomodori, saliamo e pepiamo e lasciamo cuocere ancora per un paio di minuti. Spegniamo il fuoco e lasciamo che le nostre verdure si raffreddino. In una tortiera disponiamo la pasta sfoglia con la sua carta forno. Sistemiamo le verdure cotte in modo omogeneo sulla base della torta. In una ciotola rompiamo l’uovo, aggiungiamo il latte, parmigiano, un pizzico di sale e di pepe, mescoliamo il tutto con una forchetta. Versiamo il nostro sbattuto nella teglia facendo attenzione che sia distribuito uniformemente. Aiutandoci con una forchetta abbassiamo i bordi della torta. Inforniamo per 30 minuti a 170° in forno ventilato.
